不銹鋼鍋
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不銹鋼鍋開鍋方法

2019-05-22



不銹鋼鍋.jpg

不銹鋼鍋與鐵鍋比起來,具有不易生銹容易打理的優點。若是您剛剛到手的新銹鋼鍋,您是直接用還是要開一下鍋呢?很明顯,直接用是大錯特錯,原因有二。一,不銹鋼鍋在制造過程中,會在其表面用到工業油,這些工業油會有些許滲透到鍋子中,直接用或用清潔劑清洗后再用,都不安全;其二,不銹鋼鍋,尤其是炒鍋,在使用過程中難免會粘鍋,若是跳過開鍋這一步驟,勢必會越用越粘,這鍋就養不出來了。


但是,大家知道如何給不銹鋼鍋開鍋嗎?不知道也不要緊,不銹鋼鍋廠家來給大家歸納一下開鍋方法以及養鍋要點。


不銹鋼鍋拿到手首步,準備好白醋。白醋可以買超市里袋裝的那種,經濟實惠。把不銹鋼炒鍋放到灶上,添加八分滿的清水,然后把白醋倒進去,一袋即可。然后開火,大火燒開。


鍋中的白醋水煮開之后,就可以關火了。白醋在這里起到除臭、殺菌以及除垢的作用。


關火之后,用筷子夾著軟布把鍋內整個地刷洗兩遍,把不銹鋼鍋的鍋蓋以及不銹鋼蒸籠也里里外外地刷洗兩遍,你會發現,鍋中醋水會變得比較渾濁,之后,倒掉醋水,用溫熱的水,把鍋子徹底洗凈。不能涼水清洗,防止溫差過大從而會破壞鍋的材質。

鍋子清洗完畢,用軟布把鍋里外擦干,然后置于火上,燒熱。切點兒肥肉,放進鍋中,中小火,把肥肉中的油炸出來。


隨著油脂慢慢的滲出,用鍋鏟不斷地把熱油淋到整個鍋子的內部,這個過程要持續三四分鐘之后才能關火。這個過程是為了讓油脂滲進鍋子,讓鍋子的毛孔吸收油脂,從而達到養鍋的目的。


待鍋子完全涼透,就可以洗鍋了。隔一個月建議用油養一次,用肥肉或板油是不錯的方法。


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