不銹鋼鍋
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怎樣讓不銹鋼鍋炒菜不粘鍋

2019-05-22


不粘鍋


日常生活中,大家在買炒菜鍋的時候,都需要一款不粘鍋,這樣不但炒菜時能把自己的廚藝充分體現出來,同時也解決了炒完菜把鍋洗干凈的煩惱。但市面上的不粘鍋都是特富龍涂層,這種化學涂層會在使用過程中,尤其是中國式炒菜中慢慢分離出來,不經意就被我們吃進口中,對人的身體健康是有害的。所以如今很多家庭就選擇了相對高端的不銹鋼鍋具,從而減少烹飪炊具的傷害。但不銹鋼鍋又不是完全不沾,好的鍋具廠家可以做到物理性不沾,那如何能讓買的不銹鋼鍋不沾呢?基達不銹鋼鍋廠家工作人員特此介紹下經驗供您參考。


1、先在不銹鋼鍋中倒點白醋,就是食用白醋,如醋精較好。持續加熱到接近翻滾,關火。然后拿一個帶把手的鋼刷,將滾燙的醋把鍋子內面整個刷洗,可以除去不銹鋼內表面的油污和雜質,刷干凈后倒掉白醋,用清水沖干凈。


2、用大火加熱鍋子,加熱到所有的水滴都蒸發掉,再繼續加熱一下,讓鍋子很熱(可用手沾上一點點水倒進鍋測試一下,如水珠直接在鍋面滾動, 這樣鍋子就很夠熱了。


3、這時候轉中小火,同時倒入食用油, 然后不斷將鍋子搖一搖轉一轉,確保鍋內面都有沾到油,讓油在鍋子里面待兩三分鐘,這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油,達到不沾鍋的效果。

這里如果買一塊全肥帶油膏的豬皮效果更好,慢慢把豬油皮不停地擦拭鍋身,豬油滲出來被鍋身吸收,整個過程持續半個小時,鍋身油光發亮的。


4、煎東西時,先開中小火,冷油下去以后保持中小火加熱油約兩分鐘,順便把鍋子動一動,讓油均勻的沾附在鍋子內面,再將火開到你需要的強度,像平常一樣煎東西炒菜了。


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