不銹鋼鍋
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應用不銹鋼制品有什么禁忌

2020-10-10

一、忌存儲偏酸、過堿的食材

基達不銹鋼制品認為不銹鋼炊具不適合盛鹽、生抽、菜汁等,也不適合盛裝酸堿性水果汁。由于這種食材中的電解質溶液能與廚具中的化學元素起繁雜的“電化學腐蝕”,使在其中原素過多溶表述出。

二、不宜強酸和強空氣氧化中藥制劑清洗

食用堿、碳酸鈉和漂白液等。因這種強電解質一樣會與廚具中的一些成份起“電化學變化”,進而腐蝕不銹鋼廚房用具

不銹鋼廚具

三、忌煮煎中草藥材

由于中草藥材成份繁雜,大多數帶有多種多樣黃酮、檸檬酸。在加溫時,很易與不銹鋼板中一些成份起化學變化,使藥力降低,乃至可能轉化成一些毒副作用更大物質。

四、、不適合空燒

由于不銹鋼板較鐵、金屬鋁傳熱系數低,導熱較慢,空燒會導致廚具表層不銹鋼層脆化、掉下來。


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