不銹鋼鍋
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基達課堂 | 養鍋還是虐鍋?這樣做讓您的鍋多用幾年!

2021-08-23

鐵鍋適合爆炒,導熱快,重量輕,顛起鍋來非常順手,適合做快炒類的菜??扇绻褂貌划?,又很容易出現粘鍋和生銹的現象。正確的開鍋養鍋,可以讓鐵鍋更順手,不粘鍋,防生銹~

鐵鍋的開鍋教程:

1、鍋內倒入洗潔精,海綿浸濕,用其粗糙面將鍋的里外都擦洗一遍。擦干水之后開大火加熱,鍋在火焰上旋轉幾圈,盡量讓鍋邊緣也均勻受熱。

2、倒入少量植物油用廚房紙把油抹開,或者用豬油膘直接涂也可以,能夠薄薄的覆蓋一層即可,涂滿整個鍋的內面之后小火燒幾分鐘。

3、用廚房紙擦干凈鍋,然后再換一張廚房紙加油涂抹。擦拭的時候注意一定要開小火,長時間的大火空燒,鐵鍋會容易變形,(注:如果感覺油冒煙特別厲害,可以關一會兒火,等溫度略微下降后,重新開火)這樣重復大概 3~5 遍,開鍋就完成了。

為了防止水分引起鐵鍋生銹,洗過的鐵鍋記得要在爐灶上用小火燒一會兒,把鍋里的水燒干。不要蒸煮,熱水是去油的“利器”,蒸煮會把養好的“油膜”去除掉,讓它重新變得粘鍋。用不粘鍋來炒菜既不會出現粘鍋的問題,清洗起來也更加方便,吸引了很多人購買。

不銹鋼廚具

但需要注意的是,不粘鍋日常使用時,要注意防磨防損。否則涂層被破壞,使用的效果就大打折扣。弄清這兩點,一口好的不粘鍋多用2年沒問題。不粘鍋本身就是不粘的,只要涂層不掉,自然也不會銹,所以不粘鍋是不需要開鍋的。新買的不粘鍋,在使用前做好清洗即可。不粘鍋在烹飪時應用木鏟或者耐高溫的塑料鏟,避免尖銳鏟具損壞不粘鍋的表面。在使用完之后,不要用冷水沖洗,以免產生污斑和大量高溫水霧,應該是等其冷卻之后,再用溫水加清潔劑以軟性清潔布清洗。盡量不要用來煮東西,也盡量不要頻繁燒水,這都會破壞涂層。

不同的鍋,保養的方法也大有不同。簡單幾步就能讓您的鍋具多用幾年,以上鍋具的保養方法記得收藏哦~江門市基達不銹鋼制品有限公司多年專注于研發和生產不銹鋼鍋具,因為專注所以專業。其中包括有寬邊鍋系列,切邊鍋系列,復合鋼鍋系列,酒店鍋具系列,異型鍋系列等等。產品通過LGA, LFGB, FDA,等一系列標準測試,贏得廣大客戶的厚愛。 

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